A Assessoria Jurídica é um órgão ligado diretamente a Diretoria Geral do SAAE, tendo como âmbito de ação subsidiar as decisões da direção quanto aos aspectos jurídicos, bem como dar parecer e encaminhamento processual nas demandas existentes e provocar outras de interesse da instituição e ainda:
I - representar o SAAE em todos os juízos e instâncias na defesa de seus interesses;
II - assessorar em matéria jurídica o Diretor Geral, as unidades da Autarquia e seus servidores, no exercício das atividades laborais;
III - elaborar pareceres sobre consultas, minutas de projetos de leis, contratos, convênios, editais de licitação e outros, que exijam assistência legal;
IV - elaborar minuta de projeto de lei, contratos, convênios e outros instrumentos legais, submetendo-os, quando necessário, à manifestação e providências da Diretoria Geral do SAAE;
V - assessorar a Comissão de Licitação, pregão e outras;
VI - cobrar judicialmente consumidores inadimplentes com a Autarquia;
VII - participar e dar orientação jurídica em inquéritos e processos administrativos;
VIII - acompanhar as publicações de despachos judiciais;
IX - executar outras atividades correlatas.